POĞAÇA

Yaza girdiğimiz şu sıcak günlerde kilolara daha da dikkat etmek gerekir değil mi? Peki gönül ferman dinler mi? Dinlemez. Fırından çıkan ev yapımı sıcacık poğaçalara kim hayır diyebilir? Ben diyemem:) Birkaç ay öncesine kadar hiç poğaça pişirmemiş olan ben, artık sık sık bu poğaçadan yapıyorum. Kuzum bayılıyor:) Tarif Tarçın'ın Mutfağı ' na ait. Buradan tekrar teşekkürler. Ben tarifte ufak tefek değişiklikler yaptım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı zeytinyağı(ayçiçek de olabilir)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Üzeri için 2 yumurtanın sarısı (Çörek otu ve susam da kullanılabilir)

Yapılışı:

Ilık süte mayayı koyup, eritin. Üstüne un, tuz, şekeri ekleyip, karıştırın. Daha sonra yumurtayı, yağı ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Elinize yapışmayacak şekilde , kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak oluncaya kadar yoğurun. Ilık ortamda, üstünü örtüp 1 saat bekletin. Hamura istediğiniz şekli verip, içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Açma yapmak için eşit büyüklükte 3 parçayı rulo şeklinde açıp, sonra saç örgüsü şeklinde örüp, birleştirin.Bu uygulama Selin'e ait.(Açma veya poğaça yapmak için hamurdan ayırdığınız topların içine bıçak ucuyla tereyağ koyabilirsiniz.Bu tüyo Gülden'den) Poğaça ve açmaların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-30 dak pişir. (Üstü nar gibi kızarıncaya kadar) Afiyet olsun. Gülden ve Hakan'ın kulakları çınlasın:)

Not1: Çok atıf yaptım. Ama ne yapayım. Herkesin hakkını vermek lazım:)

Not2: Bugün iş yerinde firma sahiplerinden biriyle konuştum. Farklı bir görev teklif etti. Bir süre deneyelim dedi. Ben de tamam dedim. Deneyelim, bakalım:)