Tuzlu Kurabiye

Uzun zamandır mutfakta denemeler yapmıyordum. Bu cumartesi hazır fırsat varken, sevgili Burçin'in susamlı çubuk tarifini denemek istedim. Tarif üstünde bazı değişiklikler yaptım ve ortaya bu tuzlu kurabiyeler çıktı. Burçin'e çok teşekkürler! Mutfağıma bir lezzet daha katıldı.
Malzemeler:

100 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ (küçük çay bardaklarından)

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı karbonat

3,5 - 4 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

Üzerine sürmek için :

1 yumurta akı

Çörek otu (susam da olabilir)

Yapılışı: Oda ısısındaki malzemelerin tümünü yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar alıp, küçük bir oklavayla biraz açın. Açtığınız parçaları kurabiye kalıpları ile kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerlerine yumurta akı ve çörek otu sürün. Önceden ısıtılmış 180 ºC fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirin. Pastane tuzluları gibi bir tat elde edeceksiniz. Afiyet olsun!...