27 Ekim 2009 Salı

Başlangıç...

Hiç bu kadar ara vermemiştim sanırım. Şimdi nereden başlasam, ne yazsam bir bocalıyorum o yüzden...Okulun 4. haftasındayız. Şimdi söyleyince tuhaf geldi...1 ay bitiyor yani! İlk 2 hafta teorik eğitimdi. 3. hafta mutfağa girdik:) Öncelikle şunu söyleyeyim: Hiç kolay değil! Evde tarif uygulamakla, okulda yapmak yani profesyonel olarak yapmak çok ama çok farklı. Zaman yetmiyor. Bu yüzden çabuk olmak gerekiyor. Aynı zamanda temiz, derli-toplu. İlk hafta adaptasyon haftası gibiydi. Bu hafta daha rahat hissediyorum kendimi mutfakta. Haftanın konusu da ekmekler. Çeşit çeşit ekmek öğreniyoruz. Şu andaki favorim: Bir İtalyan ekmeği olan Foccacia ve Hamurburger ekmeği:) Burnum hamur kokusunu fazlasıyla kanıksadı. Bazen yaptıklarımın tadınına bakmıyorum, bakamıyorum daha doğrusu. Kokudan iştahım kesildi. Tatlılarda durum ne olur bilmiyorum tabiki:) Şefimiz çok iyi. Önce o uyguluyor, sonra biz. Şunu özellikle belirtmek istiyorum: Okul sadece reçete öğretmiyor. Aynı zamanda profesyonel ortama da hazırlıyor bizleri. Temizlikten tutun da, alt-üst ilişkisine kadar herşeyi öğreniyoruz. Kareli pantolum, beyaz ceketim ve sarı önlüğüm benim formam artık:) Bakın bakalım fotolara nasıl olmuş ilk mamüller?
Biskotti


Amadeus Kurabiye


Poğaça

Hamburger Ekmeği